酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼 1条

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

血淋淋的草鱼，洗净
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

把鱼削片，剩下的鱼骨剁成块分开装
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉撒盐小柔一会，洗三遍控水，放入2勺淀粉，2勺料酒，胡椒粉，盐，
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

加上蛋清，
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

拌匀后腌制20分钟。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

酸菜切碎，煮1分钟，
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

酸菜攥干和鱼骨放在一起，
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

油锅烧热，放入葱姜蒜片爆香。
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

再倒入鱼骨炒至变色后放入开水锅中
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

开锅后，调至中火炖20分钟，把盐放入锅里调好味道，把鱼片倒入锅里，变色后关火，
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

另起油锅放入辣椒 花椒爆香，倒入装鱼的盘子上，撒葱花即可！美味啊！

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-26

©本菜谱的做法由 龙青虬 编写，未经授权不得转载

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