鹌鹑肉圆

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鹌鹑肉圆的用料

鹌鹑蛋 300g 猪肉馅 500g
淀粉 100g

鹌鹑肉圆的做法

鹌鹑肉圆的做法图解1

步骤1

猪肉馅待用，肥一点的最好
鹌鹑肉圆的做法图解2

步骤2

用料理打成蓉，加入木薯粉。鸡精、五香粉、胡椒、盐，搅拌上浆
鹌鹑肉圆的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煮好播壳
鹌鹑肉圆的做法图解4

步骤4

煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起
鹌鹑肉圆的做法图解5

步骤5

取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋
鹌鹑肉圆的做法图解6

步骤6

包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄（大约2分钟左右）。
鹌鹑肉圆的做法图解7

步骤7

锅中倒入油，待油温5成热时，放入葱辣椒，用中小火煸出香味
鹌鹑肉圆的做法图解8

步骤8

倒入水，生抽，老抽，糖.把肉圆放入锅中，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约10分钟。
鹌鹑肉圆的做法图解9

步骤9

打开盖子，改成大火收汤，待汤汁儿粘稠后即可关火，就可以开吃了
鹌鹑肉圆的做法图解10

步骤10

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鹌鹑肉圆的烹饪技巧

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创建时间:2015-12-26

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