Q版驴打滚

1.0万 浏览 48 收藏

看了几个做麻薯和驴打滚的帖子,博采众长决定一试。结果发现,不需要买麻薯粉,自己搭配三种常用粉即可。

驴打滚的用料

糯米粉 100g 粘米粉(大米粉) 20g
粟米粉(corn starch) 30g 10g
牛奶 200ml 花生粉 少量

驴打滚的做法

Q版驴打滚的做法图解1

步骤1

将糯米饭,粘米粉,粟米粉,糖倒入稍浅的碗里,倒入牛奶(不需加热)搅匀成糊状。按照我的比例,蒸出来软硬适中,制作时候不麻烦。
Q版驴打滚的做法图解2

步骤2

蒸锅水蒸20分钟,用厨房纸巾吸去上面的蒸汽水,凉片刻,即可趁热制作。
Q版驴打滚的做法图解3

步骤3

没有炒糯米粉,因为用买来的花生粉更省事好吃。将花生粉摊在案板上,取一半糯米糕两面沾匀,这样制作起来不粘手。
Q版驴打滚的做法图解4

步骤4

用手将糯米糕压平,一面涂抹上薄薄的红豆沙(也是买的袋装红豆沙),卷起来,小刀切块,成了。
Q版驴打滚的做法图解5

步骤5

装盘后再撒上一些花生粉,吃的时候还是温热的。软,糯,甜,香!

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-27

你当前的位置:豆果美食 > Q版驴打滚

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 Q版驴打滚的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活