核桃酥

6329 浏览 15 收藏
收藏
宋小布
宋小布
＋ 关注

核桃酥的用料

核桃仁(生熟都可以) 80g 黄油 50g
牛奶 20ml 香草精 1/2茶匙
低粉 80g 玉米淀粉 70g
白砂糖 50g 小苏打 1/4茶匙
盐 一小撮 蛋黄 1个
黑芝麻 少许

核桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

熟核桃仁直接放入料理机，打碎。如果是生核桃仁，放入烤箱180度烤5分钟，晾凉，再放入料理机，打碎。
核桃酥的做法图解2

步骤2

没有料理机的话，可以用擀面杖擀碎。备用。
核桃酥的做法图解3

步骤3

一个容器内放入50g融化成液态的黄油，(或植物油)加入20ml牛奶，加入1/2香草精，备用。
核桃酥的做法图解4

步骤4

另一个容器内放入低粉，玉米淀粉，白砂糖，小苏打，一小撮盐，混合均匀。
核桃酥的做法图解5

步骤5

加入一个蛋黄。
核桃酥的做法图解6

步骤6

加入之前的黄油牛奶混合液。
核桃酥的做法图解7

步骤7

再加入碎核桃仁。
核桃酥的做法图解8

步骤8

切伴均匀。
核桃酥的做法图解9

步骤9

用干净的双手揉搓成一个个均匀的小球。此方子做12个，每个30g左右。
核桃酥的做法图解10

步骤10

用手压扁，刷一层鸡蛋液，再均匀撒上黑芝麻。
核桃酥的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度，上下火，15分钟。
核桃酥的做法图解12

步骤12

成品～晾凉后食用味道更好～
核桃酥的做法图解13

步骤13

成品～香甜酥～

核桃酥的烹饪技巧

黄油做出来的味道就是奶香奶香的，没有黄油可以用植物油代替：花生油、玉米油、葵花籽油都可以。 我觉得加入蛋黄和加入全蛋也不一样的味道，所以还是尝试着用蛋黄吧。 如果没有80g低粉70g玉米淀粉可以用150g中粉来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 宋小布 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 饼干 12-23个月 2-3岁

核桃酥的其他做法更多

核桃酥的全部作品

上传我做的这道菜

核桃酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 核桃酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 核桃酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活