半烫面馅饼

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莱妮儿
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雾霾过后总是让人愉悦的，周末却也懒懒的，想着包些馅饼，熬点粥就可以一次做吃2顿了。周末的时间，馅饼与小米山药粥也是蛮配的。

半烫面馅饼的用料

白面 750g左右 馅料：白菜头 1个
鸡蛋 3只 胡萝卜 2个
水发香菇、木耳 适量 香菜 1小把
鲜虾仁 15只 葱、姜 适量
开水 400g左右 冷水 300g左右

半烫面馅饼的做法

半烫面馅饼的做法图解1

步骤1

将面粉均分为两份，1份用开水揉成一个面团，一份用冷水揉成一个面团，然后将两份面团揉在一起，盖好湿布醒面。这就是为啥叫半烫面。
半烫面馅饼的做法图解2

步骤2

将白菜、胡萝卜、香菇、水发木耳、炒好的鸡蛋及香菜、虾仁切碎放盐、香油、自制虾粉（就是把金钩干虾用料理机打碎替换味精）拌匀。
半烫面馅饼的做法图解3

步骤3

将面醒至1个小时后揉匀做剂，大小比家里饺子剂大2-3倍。一个人忙不过来，图虚了。
半烫面馅饼的做法图解4

步骤4

将剂擀成中间厚边薄的皮
半烫面馅饼的做法图解5

步骤5

像包包子一样将馅料放到皮内
半烫面馅饼的做法图解6

步骤6

包成这样，又虚了，哎！
半烫面馅饼的做法图解7

步骤7

平底锅倒入少量油，将包好的小包子倒放入锅中同时按压成饼状
半烫面馅饼的做法图解8

步骤8

锅中煎至两面金黄色
半烫面馅饼的做法图解9

步骤9

出锅入盘，如果有想吃略松软的皮，可放到瓷盆中加盖略闷即可。
半烫面馅饼的做法图解10

步骤10

瓷盆中与盘中的味道不大一样
半烫面馅饼的做法图解11

步骤11

搭配山药、红枣、花生小米粥，这个周末就完美了。

半烫面馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 莱妮儿 编写，未经授权不得转载

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