糖醋藕片

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莲藕有补血补益、清热解暑、改善消化、降糖降压、美容养颜等七种功效。长吃可延年益寿。莲藕是秋冬季节的时令蔬菜，可生吃、可炒、可煲汤，它清爽可口味道甘甜，即可食用又可药用，老少皆宜，但要注意莲藕性凉，脾胃虚寒者不宜多食。

糖醋藕片的用料

莲藕 1节 小米椒 3个
蒜 2瓣 姜 1小块
醋 1.5汤匙 生抽 1汤匙
白糖 1汤匙 盐 适量
鸡精 少许 香油 少许

糖醋藕片的做法

糖醋藕片的做法图解1

步骤1

莲藕去皮，洗净，备好所有食材。
糖醋藕片的做法图解2

步骤2

莲藕先均匀切圆片，再一切两半。
糖醋藕片的做法图解3

步骤3

切好后用清水浸泡。
糖醋藕片的做法图解4

步骤4

将：醋、白糖、生抽、盐、鸡精调入碗中，搅拌均匀，切好蒜、姜片，小米椒切斜段，备用。
糖醋藕片的做法图解5

步骤5

炒锅倒油，爆香蒜、姜、米椒。
糖醋藕片的做法图解6

步骤6

倒入沥干水份的藕片，翻炒片刻。
糖醋藕片的做法图解7

步骤7

加入调好的碗汁快速炒匀。
糖醋藕片的做法图解8

步骤8

淋少许香油快速翻炒均匀即可。
糖醋藕片的做法图解9

步骤9

出盘咯。
糖醋藕片的做法图解10

步骤10

成品图。

糖醋藕片的烹饪技巧

这道菜要快速翻炒，保持清脆的口感才好吃。小米椒根据个人喜好，随意添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 晚餐 中国菜

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