卤煮牛肉

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卤煮牛肉的用料

棒骨和鸡架 各一根 牛腩 1斤
牛蹄筋 1斤 生抽 100g
老抽 30g 大料 6g
桂皮 6g 花椒 4g
肉蔻 4g 白蔻 4g

卤煮牛肉的做法

卤煮牛肉的做法图解1

步骤1

棒骨，鸡架和牛腩放入冷水，加料酒和花椒。同时烧一大锅水，加入生抽，老抽，桂皮，大料，花椒，豆蔻，肉蔻。将焯好的棒骨，鸡架放入大锅中。
卤煮牛肉的做法图解2

步骤2

将牛腩和蹄筋放入阿迪锅，加少许生抽，老抽，大料，花椒和姜，不能加水。压25分钟。
卤煮牛肉的做法图解3

步骤3

将压烂呼的牛腩牛蹄筋捞出，放到卤煮汤里，半小时左右就可以吃了。也可以浇在手擀面上。
卤煮牛肉的做法图解4

步骤4

很香。其实除了卤煮牛肉，我还喜欢卤煮鸭杂，按照这个方子，卤煮什么都好吃。

卤煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 xkx929 编写，未经授权不得转载

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