冰糖银耳炖雪梨（秋冬止咳润肺汤）

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月影沙湫
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老公最近感冒总是不好，偶尔还伴有咳嗽，时不时看着他难受样，自己心里也很不舒服，所以特地做了这个，喝了后止咳润肺，他自己觉得咽喉部位舒服多了。这道甜汤有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效，都说食梨防燥润秋冬，想来是很有大道理的。

冰糖银耳炖雪梨的用料

雪梨 1个 银耳 1朵
老冰糖 70g 枸杞 20颗
纯净水 约1500毫升

冰糖银耳炖雪梨的做法

冰糖银耳炖雪梨（秋冬止咳润肺汤）的做法图解1

步骤1

事前准备：银耳用凉水泡发后剪掉其根部发黄的地方，用手撕成小朵。雪梨削皮去核，切成小块。
冰糖银耳炖雪梨（秋冬止咳润肺汤）的做法图解2

步骤2

取一蒸锅放入半锅水，银耳加1500毫升水倒入炖盅（此处水的多少应根据自己炖盅的大小适当调节），把炖盅放入蒸锅里，盖上盖子，大火将水烧开后改小火慢炖1小时，一定要把银耳的胶质炖出来。
冰糖银耳炖雪梨（秋冬止咳润肺汤）的做法图解3

步骤3

银耳炖1小时时开盖放入冰糖继续炖30分钟，再放入切好的梨块炖20分钟，最后放入枸杞炖10分钟关火。

冰糖银耳炖雪梨的烹饪技巧

我用的是炖盅隔水炖了2个小时，当然如果家里有慢炖锅，炖4、5个小时以上味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶 热咳

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