冰糖银耳炖雪梨(秋冬止咳润肺汤)

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老公最近感冒总是不好,偶尔还伴有咳嗽,时不时看着他难受样,自己心里也很不舒服,所以特地做了这个,喝了后止咳润肺,他自己觉得咽喉部位舒服多了。这道甜汤有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效,都说食梨防燥润秋冬,想来是很有大道理的。

食材清单

雪梨 1个 银耳 1朵
老冰糖 70g 枸杞 20颗
纯净水 约1500毫升

烹饪步骤

冰糖银耳炖雪梨(秋冬止咳润肺汤)的做法图解1

步骤1

事前准备:银耳用凉水泡发后剪掉其根部发黄的地方,用手撕成小朵。雪梨削皮去核,切成小块。
冰糖银耳炖雪梨(秋冬止咳润肺汤)的做法图解2

步骤2

取一蒸锅放入半锅水,银耳加1500毫升水倒入炖盅(此处水的多少应根据自己炖盅的大小适当调节),把炖盅放入蒸锅里,盖上盖子,大火将水烧开后改小火慢炖1小时,一定要把银耳的胶质炖出来。
冰糖银耳炖雪梨(秋冬止咳润肺汤)的做法图解3

步骤3

银耳炖1小时时开盖放入冰糖继续炖30分钟,再放入切好的梨块炖20分钟,最后放入枸杞炖10分钟关火。

小贴士

我用的是炖盅隔水炖了2个小时,当然如果家里有慢炖锅,炖4、5个小时以上味道会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-27 17:31:58

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