红烧鸭块

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小草0941
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红烧鸭块的用料

鸭子 一只 葱姜蒜 适量
大料 适量 干辣椒 适量
盐 适量 生抽 适量
老抽 少许 冰糖 适量
王致和酱豆腐 少许 白酒 适量
香油 少许

红烧鸭块的做法

红烧鸭块的做法图解1

步骤1

鸭子洗净斩块，肥油切下来不要扔掉。
红烧鸭块的做法图解2

步骤2

鸭块加盐，白酒，少许生抽老抽香油，抓匀腌制至少两小时。
红烧鸭块的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片，准备干辣椒和大料。
红烧鸭块的做法图解4

步骤4

肥油煸出油后捞出扔掉，油里加入葱姜蒜辣椒大料爆香。
红烧鸭块的做法图解5

步骤5

加入鸭块，炒至变色后加入开水没过食材，烧开加白酒。
红烧鸭块的做法图解6

步骤6

撇油撇血末子，鸭子肥肥的好多油所以多撇点儿，撇完明显干净了好多。
红烧鸭块的做法图解7

步骤7

火力调小，加盐，生抽，老抽，冰糖，慢慢入味儿。
红烧鸭块的做法图解8

步骤8

收汤出锅开吃！

红烧鸭块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 小草0941 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸 午餐 晚餐

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