卤味乳鸽

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卤味乳鸽的用料

乳鸽 2只 八角 2个
茴香籽 一小勺 米椒 1只
桂皮 半根 迷迭香(可选) 2根
半勺 酱油 5大勺
老抽 1勺

卤味乳鸽的做法

卤味乳鸽的做法图解1

步骤1

准备各种香料
卤味乳鸽的做法图解2

步骤2

乳鸽焯水,洗净去除体内脏物,沥干水,喜欢吃头的可以留着
卤味乳鸽的做法图解3

步骤3

香料入袋,米椒不入袋,以便太辣可随时取出
卤味乳鸽的做法图解4

步骤4

加调味:盐、酒、酱油、老抽、冰糖少许 前20分钟中小火焖,乳鸽反面,转小火焖20分钟
卤味乳鸽的做法图解5

步骤5

乳鸽捞出,剩下的汁煮稠,淋在乳鸽上。如果乳鸽捞出时,汁已够味,便勾芡将汁变稠

卤味乳鸽的烹饪技巧

我在卤的时候加了一块小猪展,卤完晾凉切薄片也很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-28

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