鱼子酱

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Ade瞬
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鱼子酱的用料

鱼子 200g 大蒜
干辣椒 大葱
生姜 豆瓣酱

鱼子酱的做法

步骤1

鱼子用清水冲洗干净 。锅中坐水，水开后下鱼子煮3-5分钟后捞出。

步骤2

用手把鱼子搓散 ，把包裹鱼子的皮捡出来扔掉

步骤3

l干辣椒切段（不喜欢吃辣的可以不放）葱姜蒜切丁

步骤4

锅中热油，，油稍微多一些 下葱姜蒜辣椒爆香放入豆瓣酱炒香，，放入鱼子 炒到豆瓣酱均匀上色 加入一炒勺清水，，改小火
鱼子酱的做法图解5

步骤5

水干后起锅 期间要一直翻炒以免鱼子粘锅
鱼子酱的做法图解6

步骤6

最后 装瓶（只拍了一张成果图，，下次做一定补上）

鱼子酱的烹饪技巧

因为豆瓣酱自身就咸 所以不用放盐，，， 鱼子一次不要炒太多 放久了不新鲜，，海鱼子比淡水鱼的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 Ade瞬 编写，未经授权不得转载

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