自制辣白菜

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乐饴
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教我的师傅说这是一个朝鲜人教给她的正宗朝鲜配方

自制辣白菜的用料

大白菜 2个 食用盐 小半袋
大蒜 一团 干辣面 适量
白糖 适量

自制辣白菜的做法

自制辣白菜的做法图解1

步骤1

大白菜两个，用手一片片掰开。
自制辣白菜的做法图解2

步骤2

洗净晾干，尽量不能有水残留。
自制辣白菜的做法图解3

步骤3

撒上盐，用手将大白菜抓碎，不停地抓，使盐腌透白菜。盖上盖子，腌上两天。
自制辣白菜的做法图解4

步骤4

用手挤干腌出的水分，尽量使劲挤得干干的。
自制辣白菜的做法图解5

步骤5

大蒜切成蒜蓉。
自制辣白菜的做法图解6

步骤6

在挤干水分的白菜里根据个人口味放入适量蒜蓉、干辣面和白糖。
自制辣白菜的做法图解7

步骤7

用手拌匀。大功告成了！盖上保鲜膜放冰箱冷藏。立马就可享用了，也可等半天让调料更入味后享用。随时吃随时夹适量出来。可就稀饭，可下米饭，特别爽口清脆。

自制辣白菜的烹饪技巧

大白菜只能用手掰，不能用刀切，据说见了铁锈就不好吃了。全过程不能见水，否则容易坏掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 乐饴 编写，未经授权不得转载

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