虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法

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楠轩妈
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我们家乡的代表性菜之一。超好吃，每回上饭店都是必点菜。这回自己在家做起来了。自己炒的米做的米粉，给宝宝拌饭棒极了。

米粉的用料

米虾 适量 大米 适量
姜丝 适量 葱蒜粉 少许
生抽 适量 料酒 适量
八角 半个

米粉的做法

虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法的做法图解1

步骤1

大米适量（最后磨成粉的重量是150g），放锅里炒。注意锅内不要放油，小火干炒。
虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法的做法图解2

步骤2

米炒至金黄即可，自然冷却。
虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法的做法图解3

步骤3

搅拌机把冷却的大米磨成粉。
虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法的做法图解4

步骤4

到入150g温水调匀。
虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法的做法图解5

步骤5

米虾洗净沥干。锅里烧油，倒入姜丝和八角一颗翻炒，再到入米虾翻炒，放料酒和生抽。
虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法的做法图解6

步骤6

加水，一点一点加拌匀的米粉，边加边搅拌。直到浓稠。
虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法的做法图解7

步骤7

搅到米糊开了冒泡，加盐糖味精搅拌均匀即可关火盛出了。

米粉的烹饪技巧

八角我只放了半个，喜欢五香味重的可以放一个半左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 楠轩妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 香 晚餐 徽菜 中国菜

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