枸杞老姜羊肉汤

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羊肉是公认的冬季防寒温补的美味肉类之一，在冬日时食用可收到进补和防寒的双重效果。在中医古方中就有当归老姜羊肉汤，但在南方用当归会较为燥热，因此换上养肝明目、补肾益精且性味平和的枸杞子，使这个汤更清润醇和适合于南方寒冷时饮用，有益气养血、养肝明目之功，且男女老少皆宜。

枸杞老姜羊肉汤的用料

枸杞子 12克 老姜 1块
羊肉 300克 醋 70毫升
黄酒 70毫升 盐 适量

枸杞老姜羊肉汤的做法

枸杞老姜羊肉汤的做法图解1

步骤1

材料；
枸杞老姜羊肉汤的做法图解2

步骤2

枸杞稍浸泡；
枸杞老姜羊肉汤的做法图解3

步骤3

羊肉放沸水中加入醋汆水；
枸杞老姜羊肉汤的做法图解4

步骤4

再洗净沥干；
枸杞老姜羊肉汤的做法图解5

步骤5

老姜不去皮，拍裂；
枸杞老姜羊肉汤的做法图解6

步骤6

起油锅爆香姜块；
枸杞老姜羊肉汤的做法图解7

步骤7

下羊肉拌炒片刻；
枸杞老姜羊肉汤的做法图解8

步骤8

与枸杞子一起下汤锅，加水2000毫升，加入黄酒；
枸杞老姜羊肉汤的做法图解9

步骤9

大火烧开后转小火煲2小时；
枸杞老姜羊肉汤的做法图解10

步骤10

最后下盐就可以喝了。

枸杞老姜羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 河南菜

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