【补气益血】板栗鸡汤

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平常炖汤都是用预约功能，所有食材一股脑地放炖盅里放，然后就等着食用前调入适量盐、胡椒粉~~~~这么做的好处就是，简单，省事。坏处就是，容易炖熟的食材会有点惨不忍睹，比如说大葱段，经过3-4个小时的炖煮，它就变得面目全非了~~~ 鉴于上面的所述的情景，周末有时间，我还是比较喜欢用下面的做法~~~ 看着似乎麻烦了点，但其实没多大差别，也不过是看着时间点分批添加食材而已~~~ 今天这道【板栗鸡汤】看起来更像杂蔬汤~~ 原本我只打算用板栗和西洋参煲汤的，后来发现了胡萝卜，所以放了胡萝卜~~~再后面又发现了莴笋，索性把莴笋也放进去了~~~ 不仅解决了冰箱里的剩余食材，还解决了我们的口腹之欲，而且我们的身体也得到了调养，什么补气益血，增强免疫力等等就不啰嗦了，O(∩_∩)O~~~~~ 一句话：一举数得！

板栗鸡汤的用料

鸡肉 小半只 板栗 150g
胡萝卜 1根 莴笋 1根
西洋参 10片 枸杞 50粒
老姜 5片 大葱 4小段
食盐 适量 胡椒粉 适量

板栗鸡汤的做法

【补气益血】板栗鸡汤的做法图解1

步骤1

新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解2

步骤2

板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解4

步骤4

焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解5

步骤5

加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解6

步骤6

炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解7

步骤7

另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解8

步骤8

1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解9

步骤9

起锅前半小时，放入枸杞；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解10

步骤10

调入适量胡椒粉；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解11

步骤11

调入适量食盐，搅拌均匀；
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解12

步骤12

炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。

板栗鸡汤的烹饪技巧

1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味； 2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐

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    / 13 【补气益血】板栗鸡汤的做法步骤

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