蜂巢免切披萨

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这个想法从哪儿来呢，想做用手掰了就可以吃，不用一块一块切的披萨（这是为了省着买披萨刀的意思么？）。于是把锅贴的做法和披萨结合了一下，锅贴是顶上捏一下，两边开口，这个是两边捏一下，顶上开口，然后挤着摆起来烤。用的还是披萨酱和做披萨的材料，但是换个造型，吃起来更方便啦~~这个烤盘也不是标准的披萨盘，是活底派盘。。没办法，烘焙做久了，家里模具太多，混用吧。。O(∩_∩)O

披萨的用料

牛奶 150 酵母粉 4
高筋粉 330 糖 10
盐 1 黄油 10
什锦菜 适量 香肠 适量
披萨酱 适量 马苏里拉奶酪 适量

披萨的做法

蜂巢免切披萨的做法图解1

步骤1

主料中所有材料（除黄油外）放入面包机的桶内，任意选择一个揉面程序启动。完成一个揉面程序后，加入室温软化后的黄油，重复执行一个揉面程序，直到黄油与面团完全融合，能轻松拉出手套膜的状态。发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面二十分钟。--------如果喜欢吃薄底的，可以不用发酵。喜欢吃厚底的，可以这样操作，加不加黄油看个人爱好了。加黄油的话更香一些。
蜂巢免切披萨的做法图解2

步骤2

将面团擀成一大张薄片，用杯底或模具取出若干圆形
蜂巢免切披萨的做法图解3

步骤3

不粘锅里小火融化少许黄油，将香肠碎和什锦菜、洋葱碎炒匀
蜂巢免切披萨的做法图解4

步骤4

将饼底涂一层多多的披萨酱，取适量馅料放在圆饼中间
蜂巢免切披萨的做法图解5

步骤5

两边小小地捏一个褶，形成橄榄型。我的馅料准备得比较少，可以多准备一些，这样形状更规整好看一些
蜂巢免切披萨的做法图解6

步骤6

然后交错地码在披萨盘中，二次发酵二十分钟，面团膨胀起来填满了空隙就可以了
蜂巢免切披萨的做法图解7

步骤7

表面刷一点儿披萨酱，每个单元上洒少许奶酪条
蜂巢免切披萨的做法图解8

步骤8

入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右，具体要看馅料多少和烤盘大小而定
蜂巢免切披萨的做法图解9

步骤9

掰着就可以吃了。披萨酱要多放才好吃
蜂巢免切披萨的做法图解10

步骤10

拉丝。。。
蜂巢免切披萨的做法图解11

步骤11

拉丝。。。

披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

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