自己做珍珠和奶茶

精品
11.0万 浏览 2618 收藏

自己在家里煮珍珠奶茶,煮好的时间比去购买还要简单。所有材料,都可以在超市买到。

珍珠奶茶的用料

木薯粉 50g 红糖 10g
30~50 木薯粉 少量散粉
川宁红茶 3包 80g
牛奶 225g 巧克力 一小块
肉桂 2~3 30克

珍珠奶茶的做法

自己做珍珠和奶茶的做法图解1

步骤1

材料木薯粉是一定去购买木薯,4.5元这么一大袋。 我们称出50克,小锅放50克水和10克糖。 想有白色的珍珠就放白糖,黑色的放巧克力,棕色的放红糖。
自己做珍珠和奶茶的做法图解2

步骤2

大火煮开后倒进称好的木薯粉里,最好分次倒,不要倒多了。我大约用了30克多一点。 开始很粘,我用筷子搅拌,搅拌成团。 这一步是烫面,所以水一定要热的,这样煮珍珠的时候才会不散,QQ弹~
自己做珍珠和奶茶的做法图解3

步骤3

揉成面团,成型要用手揉一下。有些硬,可以掰下来。 这时候,团成小圆子吧,大小一致喔~
自己做珍珠和奶茶的做法图解4

步骤4

揉好的放进倒入散粉的盘子。(散粉也是木薯粉) 团的时候可能会散,所以要在手心使劲揉揉,让它表面光滑。 全部揉好了,把每一个滚上散粉。 手法~你打麻将吗?
自己做珍珠和奶茶的做法图解5

步骤5

不食用的话,放进保鲜袋封口,扔冰箱,随时可以用~可以放好久。
自己做珍珠和奶茶的做法图解6

步骤6

食用的时候,锅里放水,水开后放入珍珠。中小火20分钟,关火焖20分钟。
自己做珍珠和奶茶的做法图解7

步骤7

煮出来后洗干净,冷水中备用。 口感十分Q滑,弹力很像QQ糖,有嚼劲。没有添加任何增稠剂或者各种胶。完全是木薯本身的原因。木薯是一种长得很像地瓜的根茎,纯天然的奥。芋圆也是用这个制作哪。
自己做珍珠和奶茶的做法图解8

步骤8

可以用茶叶煮,我用的红茶包。冬天嘛,红茶比较养。 80水和三个茶包。会煮出很浓的茶叶水,一定要重味道,因为一会要加牛奶~
自己做珍珠和奶茶的做法图解9

步骤9

家里有很多立顿红茶,放了四包仍然感到淡,川宁的放三包正好。(我不止煮了一次哦)
自己做珍珠和奶茶的做法图解10

步骤10

倒入牛奶。225ml是因为利乐枕就是这个容量,其实多点少点都可以,按自己口味调整。 我还煮了黑白淡奶的。人家说不用黑白淡奶就不是港式奶茶~
自己做珍珠和奶茶的做法图解11

步骤11

全程中小火~这时候奶茶开始沸腾了,用两个手指捏一点放肉桂粉。
自己做珍珠和奶茶的做法图解12

步骤12

扔了一块巧克力~家里就这巧克力了。这是我做装饰用的~也是自己做的,知根知底,不想去工作室拿了,就放的这个。大家随便,德芙的也行,代可可脂就算了~
自己做珍珠和奶茶的做法图解13

步骤13

用勺子搅拌~ 这时候可以放淡奶油,奶泡,或者咖啡做鸳鸯的。您高兴就好。
自己做珍珠和奶茶的做法图解14

步骤14

然后你就组合起来,放进去珍珠,放进去奶茶,也可以让杯子上漂着棉花糖~ 趁热喝~突然很有干劲了哪!
自己做珍珠和奶茶的做法图解15

步骤15

给朋友手写的一个版本~突然被自己很感动,哈哈~

珍珠奶茶的烹饪技巧

这是一款比较基础的肉桂奶茶,冬天喝很有元气!很多朋我也不喜欢肉桂的味道,(我会说我妈用我的肉桂粉炖肉调饺子馅?我妈说这个是五香粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-30

你当前的位置:豆果美食 > 自己做珍珠和奶茶

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 自己做珍珠和奶茶的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活