迷迭香美食| 红烧鲫鱼

迷迭香美食| 红烧鲫鱼

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迷迭香Rosemary
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新的一年又要到了，送上一款红烧鲫鱼，祝大家年年有余！

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 2条 小葱 3根
姜 1小块 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
盐 1茶匙

红烧鲫鱼的做法

迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料
迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

姜切片，葱切段
迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

鱼身用刀划开
迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

用姜片擦一下空锅
迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入少许油，油烧热后放入鱼
迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

待鱼两面都稍稍煎至金黄，放入姜片和葱段
迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

之后陆续倒入料酒、生抽、老抽
迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

再倒入没过鱼身的开水，小火焖20 分钟，放入盐
迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

大火收汁儿
迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

好吃的红烧鲫鱼就出锅喽

红烧鲫鱼的烹饪技巧

① 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅 ② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味 ③  鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-30

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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