蛋黄饼干～儿时零食

精品
11.7万 浏览 4449 收藏
收藏
小美笑儿
小美笑儿
＋ 关注

小时候的味道～简单易做～0失败

蛋黄饼干的用料

低筋面粉 45g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 细砂糖 25g
泡打粉 2g

蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干～儿时零食的做法图解1

步骤1

准备材料，全蛋跟蛋黄混在一起
蛋黄饼干～儿时零食的做法图解2

步骤2

鸡蛋用打蛋器打成有气泡状态
蛋黄饼干～儿时零食的做法图解3

步骤3

分三次加入糖打发，打大约13分钟
蛋黄饼干～儿时零食的做法图解4

步骤4

打发好的蛋液可以拉起来写8字，不容易消失，证明鸡蛋就打好啦
蛋黄饼干～儿时零食的做法图解5

步骤5

在面粉里面加入2克泡打粉，然后过筛把面粉分三次加入蛋液中
蛋黄饼干～儿时零食的做法图解6

步骤6

一边筛粉，一边上下翻动蛋液，不要搅拌它，会起筋变硬的
蛋黄饼干～儿时零食的做法图解7

步骤7

上下翻至没有颗粒的状态，就可以了
蛋黄饼干～儿时零食的做法图解8

步骤8

把它装入袋子里面，袋子要硬一点不然会破开
蛋黄饼干～儿时零食的做法图解9

步骤9

铺上油纸
蛋黄饼干～儿时零食的做法图解10

步骤10

一个一个慢慢挤上去，要大小平均，烤的时候颜色才均匀～～间隔不要太细
蛋黄饼干～儿时零食的做法图解11

步骤11

最后预热烤箱5分钟170度～把挤好的饼干液体放入烤箱上下火烤20分钟即可～～做好拿出来晾干，冷却后吃脆脆的，口感跟小时候吃的零食蛋黄饼还是鸡蛋饼一样的味道～～

蛋黄饼干的烹饪技巧

打蛋的时候要有耐心，碗里不能有一滴水，烤炉温度时间控制好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-30

©本菜谱的做法由 小美笑儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 饼干 下午茶 外国菜

蛋黄饼干的其他做法更多

蛋黄饼干的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛋黄饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄饼干～儿时零食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蛋黄饼干～儿时零食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活