【农家萝卜焖饭】

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这道萝卜蒸饭是小时候外婆常给我做的一道饭,那时还没有电饭煲,做米饭都用的灶火锅来蒸。其中最爱吃的是下面的一层锅巴,嘎嘣儿,嘎嘣儿脆。如今再做这道萝卜饭,忆苦思甜的味道,一口一口的吃着幸福。

农家萝卜焖饭的用料

稻米 2量杯 鸭翅 6个
胡萝卜 1颗 青萝卜 半颗
6片 1段
3瓣 料酒 2茶匙
生抽 1/2茶匙 1茶匙
八角 2颗 桂皮 1段
香叶 3片

农家萝卜焖饭的做法

【农家萝卜焖饭】的做法图解1

步骤1

鸭翅洗净,加入料酒和姜(3片),腌制约30分钟,去腥;
【农家萝卜焖饭】的做法图解2

步骤2

锅里放入适量的油,待油热后,放入八角、桂皮、香叶爆香;
【农家萝卜焖饭】的做法图解3

步骤3

锅里放入适量的油,待油热后,放入八角、桂皮、香叶爆香;再加入腌好的鸭翅,均匀翻炒,逼出鸭皮表面的油分;
【农家萝卜焖饭】的做法图解4

步骤4

加入姜片、葱段、蒜片,加生抽,再放入切好的胡萝卜和青萝卜翻炒均匀,盐调味,关火;
【农家萝卜焖饭】的做法图解5

步骤5

取2量杯米淘洗干净,倒入电饭煲内胆中,加入适量的水;
【农家萝卜焖饭】的做法图解6

步骤6

炒锅中的全部食材也倒入电饭煲中,盖上锅盖,启动蒸饭程序即可。

农家萝卜焖饭的烹饪技巧

其中加入的桂皮,香叶等调味,待米饭蒸熟后,挑出去即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-30

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    / 7 【农家萝卜焖饭】的做法步骤

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