元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁

精品
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布丁应该是每个刚入手烤箱后的小菜鸟做的第一个甜点吧?至少我就是,哈哈~ 加上宝宝特别爱吃,做得次数就相对高了~ 而且还能顺便把做蛋糕多余的淡奶油消耗了,何乐而不为呢~~ 原壳的鸡蛋布丁,看上去比瓶装的更萌呢~

鸡蛋布丁的用料

鸡蛋 3个 牛奶 220g
细砂糖 38g 淡奶油 150g

鸡蛋布丁的做法

元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁的做法图解1

步骤1

用修眉用的小剪刀在鸡蛋的尖头一端轻轻戳一个小洞。
元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁的做法图解2

步骤2

用手指把蛋壳的洞洞剥大一点,倒出蛋清蛋黄,然后用小剪刀轻轻地修剪一下洞洞的边缘。
元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁的做法图解3

步骤3

蛋壳用清水冲洗,里外都冲干净,倒置让多余的水分流出,晾干。然后用锡纸搭个小架子让蛋壳站稳即可。
元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁的做法图解4

步骤4

牛奶在微波炉加热后,加糖拌匀至糖融化
元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁的做法图解5

步骤5

加入淡奶油拌匀
元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散,与前面的牛奶液拌匀,然后过筛
元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁的做法图解7

步骤7

包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里,我放在马芬模里。。。倒入布丁液八九分满,然后在模具里倒入清水。多余的布丁液可以装在其他容器里
元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱,上下火180度烤35分钟左右
元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁的做法图解9

步骤9

成品1
元旦圆蛋~萌萌哒原壳鸡蛋布丁的做法图解10

步骤10

成品2

鸡蛋布丁的烹饪技巧

1、鸡蛋的洞洞最好从尖头方向开洞,这样比较容易站得稳。 2、洞洞用小剪刀慢慢修剪,可以剪得很平。洞洞不要剪得太小,不容易倒布丁液进去。 3、布丁液最好不要略过过筛的步骤。过筛后布丁液更细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-30

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