酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】

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在这个草莓季,怎么能少得了做冰糖草莓。 草莓酸酸的,搭配冰糖外皮,吃起来酸酸甜甜的,还有冰糖外皮的过瘾口感,真的让人爱不释手呀!!

冰糖草莓的用料

草莓 15个 冰糖 200克
纯净水 200克

冰糖草莓的做法

酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法图解1

步骤1

买回来的草莓先用流水冲一下,然后用盐水泡起码半小时;把叶子去掉,用手掰就可以了,把蒂留下哦。
酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法图解2

步骤2

用牙签把草莓串起来;从蒂那里把牙签***去,这样草莓不会移动,会插得很紧,这个就是为什么我要把蒂留下的原因。
酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法图解3

步骤3

冰糖加水,煮沸;沸腾了,冒大泡。
酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法图解4

步骤4

慢慢变得浓稠了,勺子上有少量糖水停留;越来越稠了,用牙签挑起一点,马上放冷水中,瞬间冻结,放在口里,不粘牙非常脆,那证明冰糖水可以了!
酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法图解5

步骤5

把草莓马上沾上冰糖液,轻轻滚一圈然后拿起(如果量多,会遇到冰糖结块了或者太浓稠了,我们可以加一点点水重新煮);提前准备好泡沫,插在上面冻结。
酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法图解6

步骤6

剩下来的糖浆可以做成糖,用油纸垫住;粘在锅的糖浆,我加了矿泉水,开火烧融化了,可以用来做糖水,不浪费!!
酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法图解7

步骤7

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酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法图解8

步骤8

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酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法图解9

步骤9

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冰糖草莓的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-30

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