凉拌鲫鱼

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悠悠南山
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一次在外面吃饭因为菜名点了这个菜，端上来时首先被菜的配色吸引了，红的辣椒，白的芹菜，黄的生姜......着实好看，再一吃到嘴里，酣畅淋漓的辣里，有芹菜的清香，香菜的奇香，大蒜的熟香，小葱的幽香，鲫鱼的鲜香，生姜的辛香，怎一个香字了得哦！回家试着i 做了几次，还觉得不错，孩子最喜欢的下饭菜。

凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼 4两 大葱 一根
小葱三四根 三四根 小米辣 五六个
紫皮独蒜 一个 小芹菜 三四根
香菜 适量 生姜 一块

凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

食材合影
凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

鱼用姜葱料酒食盐腌制最少十五分钟
凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

芹菜，生姜，辣椒小葱都切成丁
凉拌鲫鱼的做法图解4

步骤4

用碗兑个碗汁，红油，生抽，盐，糖，香醋，香油
凉拌鲫鱼的做法图解5

步骤5

准备辅料的同时水也开了，上锅蒸好鱼，炒锅里少着油，将切成丁的辅料炒香，淋在蒸好的鱼身上，浇上碗汁。
凉拌鲫鱼的做法图解6

步骤6

，撒上香菜末，开始大快朵颐吧，保管你吃了一口想二口。快动手做吧！

凉拌鲫鱼的烹饪技巧

蒸鱼的时间要论鱼的大小各有不同，一般大火烧开水后，再上锅蒸鱼，大火蒸十五分钟就好了，刚刚好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-30

©本菜谱的做法由 悠悠南山 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 午餐 朋友聚餐 中国菜

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