牛肉芹菜馅锅贴

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非常美味的锅贴，焦脆的外皮，一口咬下芹菜牛肉馅儿，清香鲜这味道，这口感怎不耐人回味。

牛肉芹菜馅锅贴的用料

中筋面粉 350g 开水 150g
凉水 100g 牛肉馅 300g
芹菜 250g 葱姜 各适量
黑胡椒粉 5g 花椒粉 3g

牛肉芹菜馅锅贴的做法

牛肉芹菜馅锅贴的做法图解1

步骤1

面粉先倒入150克开水用筷子搅拌，再加入100克常温水搅拌。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解3

步骤3

牛肉搅碎
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解4

步骤4

加入葱碎，姜末，料酒，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，盐，香油调匀腌制片刻。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解5

步骤5

芹菜摘去叶子，洗净剁碎。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解6

步骤6

加入牛肉馅儿里搅匀。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解7

步骤7

醒好的面团分成小剂子，大小和饺子剂子大小差不多就可以。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解8

步骤8

擀成圆皮，薄一点儿好吃。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解9

步骤9

放上馅儿
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解10

步骤10

中间部分捏紧，包锅贴貌似很简单。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解11

步骤11

平底锅刷上油，包好的锅贴排在锅里开小火。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解12

步骤12

煎到底部微黄
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解13

步骤13

用一饭勺玉米淀粉调一碗水淀粉，倒入锅里，淀粉水盖住锅底的量。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解14

步骤14

盖盖子小火焖煎
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解15

步骤15

耗干水，用油刷淋入少量油，这样做皮更焦脆。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解16

步骤16

看颜色，食欲不言而喻。
牛肉芹菜馅锅贴的做法图解17

步骤17

焦脆鲜香的美味锅贴

牛肉芹菜馅锅贴的烹饪技巧

方子可供3—4人吃，面皮半烫面法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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