简单零失误，好吃到爆的腊味焖饭

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燕小厨厨
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老早就想吃腊味焖饭了，虽然今天是元旦按道理应该丰盛一些，可是吃自己想吃的不是更重要么？配了虾皮紫菜汤，吃的真饱！

腊味焖饭的用料

广味腊肠 土豆
香菇 胡萝卜
洋葱 大米
料酒 酱油

腊味焖饭的做法

步骤1

1. 大米淘好后，倒掉淘米水，待用。

步骤2

2. 腊肠切薄片，剩余食材切与腊肠横断面大小差不多的丁，别着急，慢慢切。

步骤3

3. 锅内少量油润下锅，中火将腊肠炒至透明，然后依次放入洋葱，土豆，香菇和胡萝卜，翻炒均匀，加入料酒和酱油提味，再加入少量水，大概是平时闷同量米饭的三分之一。

步骤4

4. 锅内汤烧开后，汤汁会又多些，关火，先把所有食材均匀码在大米上，再倒入汤汁，然后像平时焖饭一样开始就可以了。

步骤5

5. 等饭熟了，把所有食材拌匀就可以吃啦，哇(⊙o⊙)哇，好香！！

腊味焖饭的烹饪技巧

如果偏爱咸味可以把广式腊肠换成咸的腊肠，但是不需要额外放盐了。汤要少加，因为食材会出水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 燕小厨厨 编写，未经授权不得转载

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