淡奶油炖蛋

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炖奶滑滑的,非常喜欢吃,加上了淡奶油的炖奶,奶味更浓郁,口感更香滑,很好的甜品 参与活动: #爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#

食材清单

鲜牛奶 200G 淡奶油 60G
蛋白 2个 细砂糖 25G

烹饪步骤

淡奶油炖蛋的做法图解1

步骤1

牛奶和淡奶油倒锅内,加入细砂糖,慢火溶化细砂糖,至微开关火
淡奶油炖蛋的做法图解2

步骤2

分别倒在两个碗内放一边晾一下
淡奶油炖蛋的做法图解3

步骤3

打蛋两个,去掉蛋黄
淡奶油炖蛋的做法图解4

步骤4

再把放凉的牛奶倒回大碗里,碗里留着奶皮
淡奶油炖蛋的做法图解5

步骤5

蛋白搅拌均匀后,倒到牛奶中继续拌均匀
淡奶油炖蛋的做法图解6

步骤6

过筛到碗里,奶皮自动浮起
淡奶油炖蛋的做法图解7

步骤7

冷水下锅,蒸20分钟至可

小贴士

倒回牛奶时在奶皮下面最好留一点牛奶,这样再倒回去时容易浮起奶皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-02 09:39:00

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