莲藕花生炖猪蹄

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莲藕花生炖猪蹄的做法

莲藕花生炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄切好洗净控水
莲藕花生炖猪蹄的做法图解2

步骤2

调料备好
莲藕花生炖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里加少量底油
莲藕花生炖猪蹄的做法图解4

步骤4

放入白砂糖或冰糖,想要色泽深可以多放些,炒至糖融化,起泡沫后再融化,之后倒入猪蹄。
莲藕花生炖猪蹄的做法图解5

步骤5

翻炒至猪蹄上色
莲藕花生炖猪蹄的做法图解6

步骤6

将猪蹄倒入高压锅
莲藕花生炖猪蹄的做法图解7

步骤7

锅里放油先将花椒、大料、桂皮炒香。
莲藕花生炖猪蹄的做法图解8

步骤8

加入葱姜蒜和干辣椒炒香
莲藕花生炖猪蹄的做法图解9

步骤9

之后先倒入生抽,再倒热水(防止先到热水,水遇油会喷溅)。再依据水量加入适量老抽调色,加入少许料酒,盐。
莲藕花生炖猪蹄的做法图解10

步骤10

将水倒入高压锅,水量没过猪蹄即可。
莲藕花生炖猪蹄的做法图解11

步骤11

倒入花生米(花生米可以提前用水泡,会比较容易烂)。
莲藕花生炖猪蹄的做法图解12

步骤12

倒入莲藕块(莲藕很容易熟,所以不必切太小的块)。然后盖盖大火炖,跑气后炖半小时即可。
莲藕花生炖猪蹄的做法图解13

步骤13

出锅
莲藕花生炖猪蹄的做法图解14

步骤14

色泽和味道都不错哦

莲藕花生炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-02

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