鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。

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有点像煎饼果子，但面皮更酥脆，更有口感。味道自然不用多说。

鸡蛋璇子的用料

面粉（普通家用） 150克 开水（70-80度） 110克
鸡蛋（几个人吃用几个） 6个 炒好的肉馅或黄豆酱 适量

鸡蛋璇子的做法

鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解1

步骤1

面粉和开水混合后揉匀，放置10分钟，搓成条，切成6份或8份。擀成10CM片，二个一对，中间抹油。
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解2

步骤2

擀成薄片，大概25-30CM。
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解3

步骤3

在平底锅中烙成二面有微微焦黄，中间起包。
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解4

步骤4

蛋打半散，黄散清不散，就是只打几下，黄散开就行。
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解5

步骤5

倒入热锅中勺子划成圆形。
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解6

步骤6

盖上一片饼。饼是二片揭开的。
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解7

步骤7

表面倒少许油，刷开。
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解8

步骤8

翻过来后烙一会，使面饼酥脆。
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解9

步骤9

出锅后表面撒上炒好的肉末。（肉馅加十三香，葱，姜末，盐炒熟）
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解10

步骤10

或是黄豆酱（素的）可卷入火腿之类的。随意。
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解11

步骤11

卷好后切开即可。
鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。的做法图解12

步骤12

非常好吃，很像杂粮煎饼，或煎饼果子，但口感更酥脆。

鸡蛋璇子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 晚餐 西北菜 烙

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