抹茶草莓蛋糕

精品
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抹茶草莓蛋糕的用料

鸡蛋 3个 蛋黄用糖 15g
蛋清用糖 50g 温水 35ml
食用油 30g 抹茶粉 9g
低筋面粉 45g 鲜奶油 500g
草莓 数个

抹茶草莓蛋糕的做法

抹茶草莓蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分开
抹茶草莓蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖搅拌均匀
抹茶草莓蛋糕的做法图解3

步骤3

加食用油搅拌均匀
抹茶草莓蛋糕的做法图解4

步骤4

抹茶粉用温水泡开,搅拌均匀没有颗粒,我用的是宇治抹茶,因为喜欢吃抹茶所以放了不少,但是抹茶粉很容易结块,所以先用水泡好再加到蛋黄糊里去,不是先加水加油再加粉的
抹茶草莓蛋糕的做法图解5

步骤5

抹茶加到蛋黄糊里去
抹茶草莓蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉,好黏糊
抹茶草莓蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清打发
抹茶草莓蛋糕的做法图解8

步骤8

打发的蛋清与蛋黄糊搅拌均匀,倒入6寸模具
抹茶草莓蛋糕的做法图解9

步骤9

我家烤箱温度比较高,我调的是160度烤了35分钟,裂开了,所以就不拍正面了哈哈哈,不要紧,反正做底部的,裂了我也不介意囧,另外这次粉量比较大所以爬的比一般戚风低了一两公分左右
抹茶草莓蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕冷却后分成两片,我把裂开的表面给切掉了,边角料也是可以吃的哈哈哈,虽然没有一般戚风爬得高但是还是软软弹弹的
抹茶草莓蛋糕的做法图解11

步骤11

草莓去蒂切成两半
抹茶草莓蛋糕的做法图解12

步骤12

第一层蛋糕上抹奶油,切面向下放草莓,哎呀奶油打过了我去,只能将就着看了
抹茶草莓蛋糕的做法图解13

步骤13

草莓上再加奶油抹平,盖上另一块蛋糕片
抹茶草莓蛋糕的做法图解14

步骤14

抹面,放草莓装饰,忽视打过头的奶油吧,汗,只能安慰自己不要紧,自己吃的不嫌弃哈哈
抹茶草莓蛋糕的做法图解15

步骤15

切面还是蛮好看的
抹茶草莓蛋糕的做法图解16

步骤16

还挺上镜的
抹茶草莓蛋糕的做法图解17

步骤17

再来一张哈哈哈

抹茶草莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-02

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