红焖鲍鱼

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红焖鲍鱼的用料

鲍鱼干 4-6只 带排骨五花肉 半斤
金华火腿片 3-5片 草菇老抽 1大匙
海鲜生抽 3大匙 大葱段 2-3大段
姜片 5-6片 干红辣椒 2个
鲜绿线椒 1个 大料 2粒
桂皮 1段 草果 2粒
单晶冰糖 4-5粒

红焖鲍鱼的做法

红焖鲍鱼的做法图解1

步骤1

鲍鱼干， 水发5天左右！
红焖鲍鱼的做法图解2

步骤2

发好后注意剔除内脏部分， 很小一块。， 划网道， 过温油划一下。
红焖鲍鱼的做法图解3

步骤3

带骨五花肉切大块， 也过油划一下。
红焖鲍鱼的做法图解4

步骤4

香辛料， 入高压锅
红焖鲍鱼的做法图解5

步骤5

再加金华火腿片
红焖鲍鱼的做法图解6

步骤6

再铺上五花肉块， 鲍鱼，注入海鲜生抽， 老抽， 料酒， 俩碗鸡汤或开水， 基本上是液体刚刚淹没固体。 盖上高压锅盖子， 大火， 上气后， 减到最小火， 一直炖了俩钟头。
红焖鲍鱼的做法图解7

步骤7

开盖， 大火烧开， 盛出来！味道咸香浓郁， 人间美味佳肴！

红焖鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 简单的美味！ 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香

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