羊肉手抓饭

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咸香可口的羊肉手抓饭,只用半小时就能做出来,这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅,也就是摆个样子,没想到这次拿来做炖菜一类的,特别方便,味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。

羊肉手抓饭的用料

羊排 200克 大米 适量
胡萝卜 1根 紫皮洋葱 1个
食用油 适量 老抽 半勺
生抽 1勺 料酒 半勺
少许 孜然粉 少许
葡萄干 1小把

羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

羊排洗净切小块,大米用水浸泡半小时左右,这样蒸的时候不会夹生。
羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

羊排放入凉水里,水煮开后去除浮沫,继续煮5分钟。
羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

煮好的羊排捞出来备用,羊汤去掉杂质盛出备用,放少许盐。
羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

洋葱切块,胡萝卜擦丝。
羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

热锅后倒入油,三成热下羊排翻炒。
羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

接着放入生抽、老抽翻炒上色,并加入适量孜然粉。
羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

倒入刚才的羊汤,没过羊排,加少许盐,炖8-10分钟。
羊肉手抓饭的做法图解8

步骤8

开锅后汤汁基本收汁了,这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
羊肉手抓饭的做法图解9

步骤9

将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
羊肉手抓饭的做法图解10

步骤10

加入泡好的大米,洗净的葡萄干,倒入剩余的羊汤,没过食材大概1厘米。
羊肉手抓饭的做法图解11

步骤11

盖盖子小火煮15-18分钟,关火后焖5分钟。
羊肉手抓饭的做法图解12

步骤12

做好后将抓饭拌匀。
羊肉手抓饭的做法图解13

步骤13

味道很棒哦。

羊肉手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-04

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