家焖偏口鱼

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偏口鱼的食用价值： 肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。 高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

家焖偏口鱼的用料

偏口鱼 2条 玉米油 1匙
葱 10g 姜 5克
蒜 10g 花椒 5g
大料 5g 一品鲜酱油 1勺
料酒 1匙 糖 1勺
香菜 5g 盐 2匙
味精 0.5匙

家焖偏口鱼的做法

家焖偏口鱼的做法图解1

步骤1

在市场买回来两条新的偏口鱼，这两条鱼好大哦
家焖偏口鱼的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜备用
家焖偏口鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切成末备用
家焖偏口鱼的做法图解4

步骤4

偏口鱼的腮和内脏清除洗净沥干水份备用
家焖偏口鱼的做法图解5

步骤5

锅中加入适量的底油烧热放入花椒和大料爆香
家焖偏口鱼的做法图解6

步骤6

再放入葱姜蒜末炒香
家焖偏口鱼的做法图解7

步骤7

放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀
家焖偏口鱼的做法图解8

步骤8

偏口鱼在油里煎一下入味
家焖偏口鱼的做法图解9

步骤9

偏口鱼煎至入味定型
家焖偏口鱼的做法图解10

步骤10

添入清水开始炖制，炖到汤汁浓稠时加入盐和味精调味即可
家焖偏口鱼的做法图解11

步骤11

炖制好的偏口鱼盛入盘中撒上葱花和香菜
家焖偏口鱼的做法图解12

步骤12

偏口鱼肉质鲜嫩爽口鱼刺较少适宜老人和孩子吃
家焖偏口鱼的做法图解13

步骤13

我家大宝就喜欢吃偏口鱼
家焖偏口鱼的做法图解14

步骤14

亲你们是不是也非常喜欢哦
家焖偏口鱼的做法图解15

步骤15

今天美味就是它喽！

家焖偏口鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载

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