肠粉
精品
我一个地地道道的广东人,广东潮汕人。嫁到内蒙古,这边的饮食与自己的饮食习惯截然不同,每天念念不忘的就是肠粉,做梦都梦到。上网搜了不少方子,一直没做,主要嫌麻烦,小孩太粘人。这次实在忍不住了,浆用的是天使之翼的方子,醬汁是我自己调的
肠粉的做法
步骤9
熬醬汁的时候有足够的时间可以剁肉跟调浆水,我是剁完肉后调的浆水,这时候就要用到厨房称,这样比较精准,生粉我用的是土豆生粉,300g的水跟100g粘米粉20g生粉,调匀,不能有疙瘩,一定要完全溶解肠粉的烹饪技巧
醬汁材料我都没有写用量,是因为每个人的口味不同,根据自家人口味调咸淡,我们家有小孩,吃得淡,家常便饭不像烘培,讲究精准,合自己口味就好。香菇我用了6朵,这醬汁的量是多的,剩下放冰箱,下次吃的时候,热一下就好,不用再那么麻烦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-01-05
©本菜谱的做法由 Charliett 编写,未经授权不得转载
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