老妈泡菜

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乐头头
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这是我妈妈最拿手的泡菜，味道酸辣带一点甜味

老妈泡菜的用料

小白菜 2公斤 胡萝卜 5根
小米辣 8个 大蒜 1只
生姜 1块 白米醋 半瓶
盐 适量 白糖 适量

老妈泡菜的做法

老妈泡菜的做法图解1

步骤1

把白菜洗干净，放在篮子里漏干净水
老妈泡菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗干净之后切条
老妈泡菜的做法图解3

步骤3

小米辣可以用新鲜的，也可以买这样泡好的。区别在于泡好的咸一些，新鲜的更辣。
老妈泡菜的做法图解4

步骤4

在白菜上抹盐，腌制一夜
老妈泡菜的做法图解5

步骤5

把腌制好的白菜胡萝卜装瓶，放入半瓶白醋，盐，白糖，小米辣，生姜，大蒜，盖上盖子进行腌制。一般第二天就可以吃了。在放调料的时候要尝一下，酸味和咸味自己觉得合适即可。
老妈泡菜的做法图解6

步骤6

腌制好之后就可以装盘吃啦，是不是很不错的样子呀！

老妈泡菜的烹饪技巧

白菜和胡萝卜洗干净之后一定要晾干，不能有生水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 乐头头 编写，未经授权不得转载

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