珍珠丸子

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珍珠丸子是我家小姑娘比较爱吃的一道菜，我家小妞可是一个肉食动物，元旦放假在家，问她想吃什么，她就回答说：有肉就行！！不能光有肉啊，还得有点菜，在珍珠丸子里加些胡萝卜进去，一起搅打成馅，做出来的丸子更有营养！！这道菜肉菜结合，营养丰富，很适合爱吃肉肉的小朋友哦。

珍珠丸子的用料

糯米 300g 猪瘦肉 320g
鸡蛋 1个 胡萝卜 70g
葱 适量 姜 适量
蚝油 适量 盐 适量
糖 适量

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米提前两小时用水泡上，猪瘦肉切小块，胡萝卜切丁，葱姜切小块；
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

一起放进绞肉碗里；
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

料理棒通电，搅拌成肉馅；
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

放入一颗鸡蛋；
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

加入盐和糖；
珍珠丸子的做法图解6

步骤6

少许蚝油；
珍珠丸子的做法图解7

步骤7

用筷子顺时针搅拌均匀；
珍珠丸子的做法图解8

步骤8

团一小团肉馅做成丸子状；
珍珠丸子的做法图解9

步骤9

放在泡好的糯米里打个滚，沾满糯米；
珍珠丸子的做法图解10

步骤10

做好的丸子沾满糯米后摆在盘子里；
珍珠丸子的做法图解11

步骤11

上蒸锅或蒸箱，冒气后30分钟即可；我这个是蒸汽烤箱。
珍珠丸子的做法图解12

步骤12

美味的珍珠丸子，外面的米糯，里面的丸子肉香嫩可口，老少皆宜，大人孩子都很喜欢。摆上些用沸水烫过的西兰花，是不是颜值更高了些，小朋友吃丸子的时候也会把西兰花吃掉的；
珍珠丸子的做法图解13

步骤13

丸子里不仅可以放胡萝卜，也可以放些蘑菇菌类的食材，用料理机搅打成馅，方便省事，对于一些只爱吃肉的小朋友来说，这样的一道肉菜结合的珍珠丸子是不会有抵抗力的。
珍珠丸子的做法图解14

步骤14

以前在老家的时候，每年春节家里来客人，肯定都会做这道珍珠丸子的，因为不管是大人还是孩子都很喜欢。如果你也喜欢，就试着也做做吧！！

珍珠丸子的烹饪技巧

糯米需要提泡胀，这样蒸出来才糯糯的，味道比较好。我一般是泡两到三个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 蒸 西点 湖北菜

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