热狗面包胚

精品
7.4万 浏览 1388 收藏

用全麦粉和白面粉一起烘焙面包弥补了各自的缺陷!全麦具有粗纤维低热量的特点,是健康饮食的首选,白面粉口感细腻做出的面包松软美味,将两者结合烤出的面包既具有浓郁的麦香味又不失绵软,喜欢的朋友可以试试这款面包!

热狗面包胚的用料

高筋面包粉 150g 全麦粉 150g
6g 细砂糖 25g
即发干酵母 6g 牛奶(或水) 200ml
黄油 25g

热狗面包胚的做法

热狗面包胚的做法图解1

步骤1

全麦粉和高筋粉投入厨师机,牛奶慢慢添加,记得预留出20ml 调整面团的干湿度,稍稍混合成团盖上湿布静置半小时!半小时后添加盐搅拌一分钟,再添加糖搅拌一分钟,再加入酵母搅拌一分钟,然后按照厨师机的和面方法和面!
热狗面包胚的做法图解2

步骤2

随后加入软化的黄油揉出手套膜!(照片是借用上次的,忘记拍照了)
热狗面包胚的做法图解3

步骤3

盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大!(若想面包质地细腻柔软可半小时或一小时翻转一下面团,直至发酵至两倍大)
热狗面包胚的做法图解4

步骤4

发好的面团排气,整形好放入热狗模具里进行二发!(二发放进烤箱里放一杯热水发酵40分钟左右)
热狗面包胚的做法图解5

步骤5

二发完成后刷蛋液洒芝麻
热狗面包胚的做法图解6

步骤6

入烤箱180度20分钟左右!烤好后刷一层食物油锁住水分!
热狗面包胚的做法图解7

步骤7

内部组织非常松软好吃!
热狗面包胚的做法图解8

步骤8

第二日早餐!
热狗面包胚的做法图解9

步骤9

宝宝吃了快一个
热狗面包胚的做法图解10

步骤10

做了五个吃了两次,冰箱冷冻保存!完全解冻后烤箱150度五分钟即可!

热狗面包胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-06

你当前的位置:豆果美食 > 热狗面包胚

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 热狗面包胚的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活