肉龙

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莹云宝宝
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因为没有学好和面一直很少亲手做面食，但最近突然想起肉龙，现在也有了时间好好研究一下大家的菜谱，今天就试着做了一回。并把它当做了我上传的第一个菜谱！

肉龙的用料

面粉 300g 酵母粉 4g
五香粉 适量 酱油 适量
香油 适量 料酒 适量
大葱 适量 姜 适量
糖 适量 肉馅 适量
鸡蛋 1个

肉龙的做法

肉龙的做法图解1

步骤1

温水泡开酵母粉后和面。
肉龙的做法图解2

步骤2

用保鲜膜把面团包好，放温暖处发制。我没有屉布，就用保鲜膜代替了。
肉龙的做法图解3

步骤3

等待发面的时候把所有调料放入肉馅中调匀，记得要朝一个方向打馅，容易上劲。鸡蛋可全部放入，也可只放蛋清。
肉龙的做法图解4

步骤4

90分钟后，面团已明显发起变大。时间允许的话可以多发一会儿。
肉龙的做法图解5

步骤5

取一半的面团擀成大面片。
肉龙的做法图解6

步骤6

将肉馅平铺到面片上，记得留边，方便封口。
肉龙的做法图解7

步骤7

我和的面正好够做两条肉龙。冷锅摆好，盖锅盖静置20分钟后，大火开蒸。
肉龙的做法图解8

步骤8

大火蒸20分钟后，静候5分钟再开盖，白白嫩嫩的大肉龙就做好啦！
肉龙的做法图解9

步骤9

切开，装盘。香味扑鼻，慢慢享用吧！

肉龙的烹饪技巧

和面要用温水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 莹云宝宝 编写，未经授权不得转载

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