丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!

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韩国巧妈妈们,每年都会为自己的孩子和加人准备各式各样的健康美食。本款橘子柠檬果酱也事一位美食达人妈妈分享给MOMTALK的哦!橘子中含有大量的维生素C,对提高人体免疫力特别有帮助!更多韩国经典咨询 + V:momtalkcn. 大家很少有人知道,橘子VC含量最高的部分竟然是橘子皮!天哪,吃橘子皮最美味的方法,只有这个了吧!分享!必须收藏!

橘子柠檬果酱的用料

橘子(蜜桔) 20个 柠檬 1个
白砂糖 1.2kg 矿泉水 1L
食用碱 半杯 食用盐 半杯

橘子柠檬果酱的做法

丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解1

步骤1

准备20个均匀大小的橘子(蜜桔),1个柠檬放碱水里侵泡半小时。去污。
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解2

步骤2

用食用盐轻轻搓洗每个水果皮至完全洗干净,待用。
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解3

步骤3

橘子带皮,切成薄片。
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解4

步骤4

柠檬带皮,切成薄片。
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解5

步骤5

把果片混合摆放在干净的炖锅里,加入6杯矿泉水。
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解6

步骤6

开火煮沸。
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解7

步骤7

煮至果片变成深橘色,加入1.2kg白糖,继续煮沸。
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解8

步骤8

不时搅拌,越煮糖水颜色 会继续加深,变暗。
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解9

步骤9

煮至糖水逐渐粘稠的时候,进行测试:用木勺蘸少许,在干净碟子上划线,此时看到的酱汁是黏连状的话,证明煮到时候了!不然的话需要继续搅拌,煮沸,直至酱汁呈现黏连。(这步骤很重要!!!!!!!)
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解10

步骤10

事先准备好的干净玻璃杯子(包括瓶盖),放入沸水煮2分钟,进行消毒完成之后,将果酱分装。
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解11

步骤11

瓶口也需要用干净的抹布,处理干净。拧紧瓶盖。还没结束哦!
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解12

步骤12

另烧一锅开水,将刚刚装瓶密封的果酱瓶装,放进沸水里煮沸!(能看见慢慢浮上来的水泡,直至气泡排尽位置)本步骤是为了排除将果酱里的空气,使果酱保持真空状态,才能长久 保存。(此步骤十分重要!!!!)
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法图解13

步骤13

气泡排尽后,即可捞出,擦干水渍,阴凉处保管即可。
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步骤14

存放一天24小时之后,即可打开食用。 跟正规厂家制造的罐头一样,打开的时候会有“砰”的声响,证明之前确实是真空保管。

橘子柠檬果酱的烹饪技巧

打开的橘子酱,需要放冰箱冷藏! 尽量避开温度过高的环境。丰富维生素含量,老少皆宜,做一次够吃大半年哦! 超级划算的呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-06 17:35:06

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