【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤

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漂亮马婆
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我的孩子不吃海鲜之类东西，很是让我烦恼，怎么做进食物而不被发现一直是我苦苦追求的，自从有了破壁机，把食材粉碎的“无踪影”就太简单了。这次把虾仁打的细腻如泥，加入面粉，再调以胡椒粉，孩子吃的欢，根本没问是啥做的。

疙瘩汤的用料

虾仁 150克 胡椒粉 适量
上海青 2棵 葱 适量
姜 适量 香油 适量
面粉 100克 盐 1茶匙
花生油 1勺 蛋清 一个

疙瘩汤的做法

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解1

步骤1

上海青洗净待用
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解2

步骤2

虾仁解冻洗净。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解3

步骤3

虾仁解冻洗净。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解4

步骤4

启动“酱汁”程序。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解5

步骤5

启动“酱汁”程序。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解6

步骤6

虾泥取出加入胡椒粉和面粉。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解7

步骤7

拌匀后静置待用。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解8

步骤8

葱姜切碎。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解9

步骤9

热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解10

步骤10

加足量热水。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解11

步骤11

水开后放上海青。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解12

步骤12

虾泥放入裱花袋，用中圆孔裱花嘴
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解13

步骤13

青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。
【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解14

步骤14

全部挤出，不要搅动，开后，加盐和香油调味。

疙瘩汤的烹饪技巧

虾泥糊糊浓稠关系疙瘩汤的成型，厚了可能挤不动，薄了直接成汤，若是虾泥不加水打出，可以直接挤出虾线，味道也不错，外观更美，只是不爱吃海鲜的孩子会认出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 漂亮马婆 编写，未经授权不得转载

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