风干牛肉干

精品
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风干牛肉干的用料

牛里脊或牛后腿肉 1000g 2小勺
少许 料酒或白酒 适量
1段 4片
花椒粒 1勺 蚝油 2小勺
生抽 2勺 老抽(上色) 1勺
干辣椒 适量

风干牛肉干的做法

风干牛肉干的做法图解1

步骤1

牛腿肉切条,2cm左右为宜,太小风干后就更小了。
风干牛肉干的做法图解2

步骤2

加入调料后手抓拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。具体调料可根据个人口味调整。我h这次还放了花椒粉和辣椒粉,但是个人觉得原味比较香。
风干牛肉干的做法图解3

步骤3

穿绳后挂在通风处晾晒,根据气候掌握晾晒时间。手摸着不湿了就可以了。
风干牛肉干的做法图解4

步骤4

入烤箱上下火180度,根据烤箱脾气和肉块大小掌握时间,一般20分钟左右就香喷喷好吃看得见了!
风干牛肉干的做法图解5

步骤5

这是后来又做的,切成大块的,原味风干牛肉干!味道好极了!

风干牛肉干的烹饪技巧

佐料不宜放的过多,会影响肉的原香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-06

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