芥蓝炒虾球

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这是一道很讨喜的家常菜，芥蓝的清爽和虾的鲜甜是很好的搭配。

芥蓝炒虾球的用料

大虾 12只 芥蓝 200g
木耳 50g 红彩椒 20克
葱姜蒜 适量

芥蓝炒虾球的做法

芥蓝炒虾球的做法图解1

步骤1

鲜虾开背去虾线，去头留尾剥壳备用。
芥蓝炒虾球的做法图解2

步骤2

剥出的虾仁在肉厚的位置改刀，这样虾球才能散的开更加好看。
芥蓝炒虾球的做法图解3

步骤3

改刀后的虾肉加入少许盐、鸡粉码味
芥蓝炒虾球的做法图解4

步骤4

木耳洗净，芥蓝、红彩椒切菱形片备用
芥蓝炒虾球的做法图解5

步骤5

锅中加适量水烧开
芥蓝炒虾球的做法图解6

步骤6

码好味的虾肉加适量豆粉和水上浆
芥蓝炒虾球的做法图解7

步骤7

讲浆好的虾肉进开水中飞水定型
芥蓝炒虾球的做法图解8

步骤8

葱姜蒜下油锅爆香
芥蓝炒虾球的做法图解9

步骤9

先放入木耳爆炒
芥蓝炒虾球的做法图解10

步骤10

然后放入芥蓝片炒至断生
芥蓝炒虾球的做法图解11

步骤11

最后放入彩椒
芥蓝炒虾球的做法图解12

步骤12

最后放入虾球少做翻爆，淋入少许橄榄油即可出锅。

芥蓝炒虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 -雨川- 编写，未经授权不得转载

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