酱萝卜

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这是广西家乡特色酱萝卜，直接吃或煲鱼都是很美味的。大鱼大肉的节日假期，没胃口的端一碟上来，绝对吃得比谁都多~一次做几斤，做好了放凉密封放冰箱，可以放一个多星期呢。

酱萝卜的用料

白萝卜 2000克 白糖 80克
酱油 300克

酱萝卜的做法

酱萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天。尽量买小一些的会更加好吃，如果太阳下晒两天就行，晒得表皮干皱就行
酱萝卜的做法图解2

步骤2

取晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的最好
酱萝卜的做法图解3

步骤3

倒入酱油
酱萝卜的做法图解4

步骤4

倒入白糖
酱萝卜的做法图解5

步骤5

翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬
酱萝卜的做法图解6

步骤6

十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍
酱萝卜的做法图解7

步骤7

水分多了，可以用这种夹子翻一下，让所有的萝卜上色入味
酱萝卜的做法图解8

步骤8

一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。后面的直接泡在酱汁内颜色会更深哦
酱萝卜的做法图解9

步骤9

是很能解腻的小菜哦

酱萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-07

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 广西菜 煮 咸 下饭菜 凉菜

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