海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!

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最近朋友圈被爆红奶酪包刷屏,据说是松软浓郁难以抗拒,于是我就想啊,要松软不然一软到底,所以干脆用了海绵蛋糕做坯,要浓郁也就浓郁到底吧,自己做实打实的用了好多奶酪,毕竟是奶酪脑残粉~ 当然下料这么猛好吃也是没跑儿的,妈妈带去办公室一小块,立刻被一抢而空,据说她同事的阿姨说这

海绵蛋糕奶酪包的用料

海绵蛋糕: 鸡蛋(大的) 2个
低筋面粉 70g 细砂糖 50g
黄油 20g 牛奶 25g
蜂蜜 5g 奶酪馅:
奶油奶酪 170g 糖粉 20g
牛奶 45g 表面蘸粉:
奶粉 适量 糖粉 适量

海绵蛋糕奶酪包的做法

海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解1

步骤1

牛奶,黄油和蜂蜜放入小碗中。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离蛋清和蛋黄。低筋面粉,砂糖称量好。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加糖用打蛋器打至湿性发泡,即能提起弯角的状态。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解4

步骤4

分次加入蛋黄打均匀。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。用刮刀轻轻翻拌至没有干粉。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解6

步骤6

牛奶,黄油和蜂蜜放在微波炉加热35秒至黄油融化,搅拌一下使其混合均匀。这时候烤箱预热160℃。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解7

步骤7

倒入面糊中,用刮刀轻轻上下翻拌均匀。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解8

步骤8

从高处把蛋糕糊倒进6寸模具中,轻震几下。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解9

步骤9

放进烤箱烘烤30~35分钟。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解10

步骤10

烤至微微上色,这个视个人喜好啦~我想要颜色浅浅嫩嫩的~
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解11

步骤11

加盖锡纸。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕倒扣晾凉。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解13

步骤13

奶油奶酪加糖,牛奶,隔水加热并不断搅拌。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解14

步骤14

搅拌至顺滑无颗粒既可。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解15

步骤15

晾凉的蛋糕脱模,切成四份。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解16

步骤16

然后每份再切两刀。给里面填上奶酪馅。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解17

步骤17

再在两个切面涂上奶酪馅。
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解18

步骤18

把切面在奶粉里蘸一下,然后表面撒糖粉既可~
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解19

步骤19

成品~
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解20

步骤20

成品~
海绵蛋糕奶酪包(比超红奶酪包更软妹!的做法图解21

步骤21

成品~

海绵蛋糕奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-07 20:29:46

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