红枣糕

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sunnymother
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太好吃了，味道地道，枣味香浓。

红枣糕的用料

和田红枣 10个 红糖 35g
鸡蛋 4个 糖 10g

红枣糕的做法

红枣糕的做法图解1

步骤1

洗净，煮10分钟，去皮去核（皮一定要去，否则影响口感，枣泡在煮枣的水里，剥一个枣皮在水里拿出来一个，这样好剥皮。）
红枣糕的做法图解2

步骤2

皮剥好加入红糖（我加的是原生红糖，口感纯，绝对不一样。）
红枣糕的做法图解3

步骤3

糖枣加热煮10分钟，加150ml水煮成枣泥，用勺子把煮好的枣压成泥就行。
红枣糕的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋白分离，蛋白正常打发干性发泡。枣泥里加入打散的蛋黄液，加入200克低粉搅拌。
红枣糕的做法图解5

步骤5

加入蛋白混合，放到模具里，烤箱预热170℃，烤盘加水放入模具，放烤箱40分钟。
红枣糕的做法图解6

步骤6

烤好倒扣放凉可以吃。

红枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 sunnymother 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 发糕 10-11个月

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