泰式炸虾饼

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我是个喜欢酸甜口感的人。静下来研究泰餐的念头不止一两天。 如果可能，我想做一个泰餐菜谱系列。 350g大虾去壳后可以做五个虾饼，仅供参考。

泰式炸虾饼的用料

新鲜大虾 350g 香菜 10g
大蒜 两瓣 鱼露 1勺
青柠檬 半个 盐 1勺
黑胡椒 适量 鸡蛋 1枚
土豆淀粉 适量 面包糠 适量

泰式炸虾饼的做法

泰式炸虾饼的做法图解1

步骤1

350G大虾去头去壳。
泰式炸虾饼的做法图解2

步骤2

得到一大碗虾仁。
泰式炸虾饼的做法图解3

步骤3

把虾仁，香菜剁成段，大蒜拍扁，放入料理机，加入1勺鱼露，1勺盐，适量黑胡椒。
泰式炸虾饼的做法图解4

步骤4

最后加入青柠汁（半个柠檬榨出的汁）进行搅打。
泰式炸虾饼的做法图解5

步骤5

瞬间变成虾饼馅一大堆。
泰式炸虾饼的做法图解6

步骤6

取一团虾饼陷在手中揉圆成球状。
泰式炸虾饼的做法图解7

步骤7

在淀粉盘里滚一下，沾满土豆淀粉。
泰式炸虾饼的做法图解8

步骤8

轻轻拍成饼状。
泰式炸虾饼的做法图解9

步骤9

鸡蛋搅打成鸡蛋液，让虾饼在鸡蛋液碗里挂满鸡蛋液。
泰式炸虾饼的做法图解10

步骤10

最后将虾饼两面沾满面包屑。
泰式炸虾饼的做法图解11

步骤11

虾饼制成，等待炸制就可以吃了。
泰式炸虾饼的做法图解12

步骤12

油七成热的时候，下入虾饼小火炸制两面金黄，即可捞出，控油。
泰式炸虾饼的做法图解13

步骤13

在泰国游玩时，背回来的甜辣酱。特别好吃，适合搭配虾饼，如果你也喜欢，就搜搜泰国金鸡牌。在网上能买到。
泰式炸虾饼的做法图解14

步骤14

我喜欢柠檬叶的清新，在泰国时，很多菜肴都有柠檬叶，要想让它的香气挥发，轻轻用手揉搓下，把它摆在虾饼上，也很漂酿！

泰式炸虾饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-09

©本菜谱的做法由 Cc鲁想當孙悟空 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 午餐 晚餐 主食 凉菜

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