超香的葱油火腿面包

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火腿面包的用料

高筋面粉 250g 黄油 20g
牛奶 120g 鸡蛋 一个
酵母 3g 砂糖 18g
盐 2g 火腿肠 2条
鸡蛋（葱油用） 1个 鲜葱 适量
黄油（葱油用） 30g

火腿面包的做法

超香的葱油火腿面包的做法图解1

步骤1

除葱油用料及黄油外，所有材料放进面包机（注意：需先放牛奶，用面粉将酵母与牛奶隔开，即酵母最后放，如图。其他材料随意）选择和面程序，开始和面，约30分钟
超香的葱油火腿面包的做法图解2

步骤2

和面20分钟后面团成光滑状，加入黄油继续和面10～15分钟
超香的葱油火腿面包的做法图解3

步骤3

和面结束后选择发酵模式，约50分钟，发至原来两倍大即可
超香的葱油火腿面包的做法图解4

步骤4

取出面团揉搓排气后分成6等分，盖上保鲜膜静置10分钟
超香的葱油火腿面包的做法图解5

步骤5

将一个面团擀成长型
超香的葱油火腿面包的做法图解6

步骤6

从长的那边开始卷，卷好后将开口朝下放入铺好油纸的烤盘
超香的葱油火腿面包的做法图解7

步骤7

相同的方法卷好所有的面团并摆放整齐烤盘
超香的葱油火腿面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱第二次发酵40分钟，同时用另外一个盘子装点温水放烤箱里（这样发酵后的面团才不会干，烤熟后就不会太硬了）
超香的葱油火腿面包的做法图解9

步骤9

在二次发酵期间准备葱油。取适量葱，只要绿色部分，洗净并用厨房用纸吸干水份，并切成葱花备用
超香的葱油火腿面包的做法图解10

步骤10

黄油隔水融化备用
超香的葱油火腿面包的做法图解11

步骤11

发酵成原来约两倍大取出，并开始预热烤箱
超香的葱油火腿面包的做法图解12

步骤12

刷一层全蛋液后用小刀从中间划开一道口子
超香的葱油火腿面包的做法图解13

步骤13

剩下的蛋液和葱花，黄油一起搅拌均匀
超香的葱油火腿面包的做法图解14

步骤14

搅拌好的葱油
超香的葱油火腿面包的做法图解15

步骤15

火腿两根，长切成6条（喜欢火腿多点的可以用三根切半成六份）将火腿塞入刀口后淋刷上葱油
超香的葱油火腿面包的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱，上下火180度，中间层烤约30分钟
超香的葱油火腿面包的做法图解17

步骤17

烤约20分钟左右上色后，下火调至150度，盖上锡纸
超香的葱油火腿面包的做法图解18

步骤18

这时满屋子的葱香味，好诱人，就连家人刚吃饱晚饭也忍不住一人一个趁热下肚
超香的葱油火腿面包的做法图解19

步骤19

颜色不错
超香的葱油火腿面包的做法图解20

步骤20

拉丝也不错
超香的葱油火腿面包的做法图解21

步骤21

成品
超香的葱油火腿面包的做法图解22

步骤22

成品，好吃，香

火腿面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-09

©本菜谱的做法由 吉吉94 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶

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