照烧海苔豆腐

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照烧海苔豆腐的用料

北豆腐 1/2块 海苔 1张
熟白芝麻 1勺 葱 1段
姜 1块

照烧海苔豆腐的做法

照烧海苔豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐去老皮，切成长方形厚片。
照烧海苔豆腐的做法图解2

步骤2

海苔剪成窄条。
照烧海苔豆腐的做法图解3

步骤3

将海苔缠在豆腐中间成腰带。海苔对接部分沾水就粘接上了。
照烧海苔豆腐的做法图解4

步骤4

两面都裹上一层薄薄的淀粉。
照烧海苔豆腐的做法图解5

步骤5

平底锅多放些油，三成油温放入豆腐块改中大火半煎半炸。不要急着翻动或挪动豆腐块。晃动锅子就行。
照烧海苔豆腐的做法图解6

步骤6

待一面煎黄起硬壳后翻面。
照烧海苔豆腐的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄起硬壳时沥干油盛出备用。
照烧海苔豆腐的做法图解8

步骤8

锅中留少许底油爆香葱姜。
照烧海苔豆腐的做法图解9

步骤9

加水一碗，调入少许老抽，一茶匙蚝油，两茶匙白糖，少许鸡粉和适量盐，将豆腐块放入锅中烹煮。
照烧海苔豆腐的做法图解10

步骤10

不时晃动锅子以免糊底，水少一半时给豆腐翻一面。
照烧海苔豆腐的做法图解11

步骤11

汤汁即将收干时关火。挑出葱姜不要。再洒上一把熟白芝麻。
照烧海苔豆腐的做法图解12

步骤12

找一条形盘摆好即可。

照烧海苔豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 兔妈妈厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 午餐 晚餐 中国菜

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