雪丽球

精品

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瑗瑗baby

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之前小朋友说要吃山楂，然后我在商店山楂区域看到了这个雪丽球，没有吃过，就买了一瓶回来一试，觉得味道还不错，酸酸甜甜的，后来我在超市看到了有很多新鲜的山楂卖，颜色鲜红的，很是诱惑人，所以就买了新鲜山楂，做了山楂酱和今天的这个雪丽球，山楂酱以前就做过了，而雪丽球现在自己尝试做，结果还能成

雪丽球的用料

山楂 500g	白砂糖适量
粘米粉 60g	生粉 80g
麦芽糖 100g	白凉粉（或吉利丁片） 100g（2片）
盐水适量	冰糖 100g

雪丽球的做法

步骤1

准备好山楂

步骤2

山楂去核

步骤3

将去籽的山楂放在盐水中浸泡（这样不易变色）

步骤4

然后沥去盐水放入搅拌机中搅拌成山楂泥

步骤5

将500g白砂糖放入电饭锅中按快煮键，不要盖盖子，待白砂糖融化后倒入山楂泥，边加山楂泥边加入白砂糖

步骤6

将所有山楂泥加入后加入冰糖

步骤7

然后加入一包白凉粉

步骤8

再加入麦芽糖

步骤9

锅里炒熟生粉和粘米粉

步骤10

然后将炒熟的粘米粉和生粉放入锅中搅拌均匀，这是煮好的山楂酱

步骤11

将山楂泥酱放在油纸上铺平，然后放入冰箱冷藏一夜

步骤12

然后将山楂泥酱捏成球

步骤13

放入风干机里调55摄氏度风干48小时

步骤14

将风干好的山楂球放入白砂糖里有手捏滚

步骤15

完成

步骤16

装瓶

步骤17

是不是很好看呢

步骤18

很有卖相了吧

步骤19

最主要是纯手工制作

步骤20

不添加任何防腐剂

步骤21

好吃

步骤22

酸酸甜甜的，不错

雪丽球的烹饪技巧

很多人看了这个菜谱都会觉得麻烦，其实有更简单的就是只加白砂糖即可，其它麦芽糖、粘米粉、生粉、白凉粉都可以不加，这些只是帮助加快凝固罢了，而冰糖则是帮助提色泽，因为山楂和白砂糖本身就有凝固的作用，没有风干机就放入冰箱冷藏后自然风干也是一样的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

瑗瑗baby

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