迷蝶之砂锅羊肉煲

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迷蝶缘
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昨天超市赶上特价羊排，买了3斤左右，今天就给做了清汤的，简单操作，而且味道好级了！

砂锅羊肉煲的用料

羊排 3斤左右 葱姜蒜 适量
花椒 少许 大料 1颗
料酒 适量 胡萝卜 1根
白萝卜 半根 山药 半根

砂锅羊肉煲的做法

迷蝶之砂锅羊肉煲的做法图解1

步骤1

泡好的羊排备用
迷蝶之砂锅羊肉煲的做法图解2

步骤2

凉水下锅去除浮沫
迷蝶之砂锅羊肉煲的做法图解3

步骤3

焯好的羊排放入高压锅
迷蝶之砂锅羊肉煲的做法图解4

步骤4

倒入开水，放入葱姜蒜，花椒，大料，料酒，辣椒
迷蝶之砂锅羊肉煲的做法图解5

步骤5

高压锅上汽后，压20分钟。
迷蝶之砂锅羊肉煲的做法图解6

步骤6

胡萝卜，白萝卜切滚刀块备用，（后来我又加了些山药，）味道很好哟！
迷蝶之砂锅羊肉煲的做法图解7

步骤7

把羊肉汤和肉倒入砂锅，放适量的盐，大火烧开后，中火炖10分钟左右，直至萝卜软烂就可以出锅了。（我这个砂锅用了一半的羊肉，剩下的半锅我们涮锅用了，就像吃涮羊肉一下，涮些菜什么的，一锅两吃哟！）
迷蝶之砂锅羊肉煲的做法图解8

步骤8

快关火时加几粒枸杞，就可以上桌了☺
迷蝶之砂锅羊肉煲的做法图解9

步骤9

怎么样

砂锅羊肉煲的烹饪技巧

羊肉我买回来泡了一晚上，凉水下锅焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 迷蝶缘 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 晚餐

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