肉皮冻~满满的胶原蛋白

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肉皮冻的用料

猪肉皮 300g 食盐 少许
姜汁 几滴

肉皮冻的做法

肉皮冻~满满的胶原蛋白的做法图解1

步骤1

冷水将猪皮下锅煮30分钟,捞出冷却,片去肥油(肥油去的越干净煮出来的皮冻约清澈)切成丝。
肉皮冻~满满的胶原蛋白的做法图解2

步骤2

锅里加入清水,大约猪皮的2.5倍,挤几滴姜汁,大火烧开小火慢炖。
肉皮冻~满满的胶原蛋白的做法图解3

步骤3

差不多汁收到奶白色浓稠,浇入盐调味关火放入保鲜盒冰箱冷藏。
肉皮冻~满满的胶原蛋白的做法图解4

步骤4

隔夜就可以取出切块,用姜、蒜、葱末加上酱油调味吃啦!

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-10

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